Wenn Sie ein Fan von herzhaften Beigaben sind, dann ist dieses Zwiebel-Chutney genau das Richtige für Sie. Karamellisierte Zwiebeln verleihen dem Chutney eine süße, reichhaltige Note, während Essig und Gewürze für ein tolles Aroma sorgen. Es ist die perfekte Ergänzung zu Käseplatten, Grillgerichten oder sogar als Aufstrich für Sandwiches.
Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Sie benötigen:
- 500 g Zwiebeln
- 150 g brauner Zucker
- 100 ml Balsamico-Essig
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 EL Öl
Beginnen Sie damit, die Zwiebeln in dünne Ringe zu schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Fügen Sie dann den braunen Zucker hinzu und rühren Sie gut um, bis er sich aufgelöst hat.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Balsamico-Essig, das Salz und die zerstoßenen Pfefferkörner dazu. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie das Chutney für etwa 10 Minuten köcheln, bis es eine dicke Konsistenz erreicht hat.
Nachdem das Chutney abgekühlt ist, können Sie es in saubere, sterilisierte Gläser füllen. Es hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen und schmeckt noch besser, wenn es einige Tage durchgezogen ist. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Zwiebel-Chutney!
Das Zwiebel-Chutney ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Es passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten und kann auch als Geschenk für Freunde und Familie dienen. Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten wie Äpfeln oder Gewürzen, um Ihre eigene Variante zu kreieren!
Das klingt ja lecker! Ich werde es am Wochenende ausprobieren.
Ich habe das Rezept ausprobiert und es war ein Hit bei der Grillparty!
Ich liebe Chutneys! Danke für das tolle Rezept.